De nos jours, de nombreuses personnes sont confrontées à une maladie telle que la pancréatite. Cela se produit parce que nous n'achetons pas toujours des produits de haute qualité dans les supermarchés et les magasins. En outre, la maladie peut dépasser si vous ne mangez pas correctement. Par exemple, vous mangez des chips, des craquelins et d'autres aliments pas très sains. Si vous avez déjà rencontré une telle maladie sous une forme bénigne, cet article propose un régime alimentaire approximatif pour la pancréatite.
Pancréatite
Notre pancréas produit du jus pancréatique. Il contient des enzymes responsables de la digestion. Ils sont nécessaires pour décomposer les glucides, les graisses et les protéines. Si une personne est en bonne santé, ces enzymes pénètrent dans le duodénum et font leur travail. Mais il se trouve qu'ils commencent leur activité dans le pancréas. Pour cette raison, il peut devenir enflammé, ce qui entraîne une nécrose pancréatique. Malheureusement, la fonction du pancréas ne peut être assurée par aucun autre organe. Par conséquent, il est très dangereux qu'une personne souffre de pancréatite. Il existe deux principaux types de pancréatite: chronique et aiguë. Les patients chroniques ont des douleurs après avoir mangé, des ballonnements, des nausées et des selles anormales. On note également une peau pâle et sèche et des flatulences. Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, il y a des douleurs abdominales très graves, des vomissements, des palpitations cardiaques, une faiblesse et des selles molles. Si vous remarquez de tels symptômes chez vos proches ou chez vous, consultez d'urgence un médecin.
Causes de la pancréatite
Les causes de la pancréatite peuvent être différentes. En règle générale, cette maladie touche les personnes qui boivent beaucoup, mangent mal, prennent beaucoup de médicaments, en particulier des antibiotiques, ou ont une prédisposition héréditaire. Les personnes souffrant de blessures abdominales, de maladies du tissu conjonctif, de la vésicule biliaire, du duodénum, de maladies infectieuses, de maladies vasculaires, de diabète sucré, de cirrhose du foie, d'allergies et de parasites sont également à risque. Le plus souvent, une pancréatite aiguë survient chronique. Il affecte également les personnes atteintes de maladies telles que l'athérosclérose, les maladies du foie, les maladies de la thyroïde, l'hémochromatose et la colite ulcéreuse.
Menu adulte
Un régime alimentaire pour la pancréatite pancréatique est un must. Parce qu'aucun traitement ne sera efficace sans lui. En règle générale, les patients commencent leur régime le quatrième jour. Pendant les quatre premiers jours, vous ne pouvez boire que de l'eau. Un régime pour la pancréatite chez les adultes signifie que vous devez manger jusqu'à six fois par jour. Le patient doit refuser tous les produits qui augmentent la formation d'acide et obligent les enzymes à travailler activement à l'avance. Bien sûr, tout le monde veut manger ce qui est interdit, mais il ne faut pas se décourager, car tout ce que vous obtenez, ce sont des douleurs d'estomac atroces. Même de petites portions d'aliments interdits peuvent déclencher une attaque. Ensuite, vous devez aller à l'hôpital et tout recommencer. Avec un tel régime, les patients restent généralement très longtemps assis. Une personne atteinte de pancréatite peut manger des aliments cuits à la vapeur. Autrement dit, vous pouvez manger bouilli et cuit à la vapeur. En aucun cas, vous ne devez manger de produits frits et fumés, ainsi que tout ce qui est grillé. N'ajoutez pas de tournesol ou de beurre lors de la cuisson. Si vous aimez manger avec du beurre, vous pouvez l'ajouter à des plats cuisinés. Le patient peut boire beaucoup de thé non sucré et d'eau minérale. Ne buvez jamais d'eau gazeuse. Vous pouvez manger de la bouillie liquide. Ce sont des directives générales pour les patients atteints de pancréatite. Mais si le patient est malade avec autre chose, un régime individuel pour la pancréatite pendant une semaine est développé pour lui. Par exemple, avec le diabète sucré, vous ne pouvez pas du tout manger de sucreries.
Menu pour les enfants
La principale cause de dysfonctionnement pancréatique chez les enfants est une mauvaise alimentation. Mais si l'enfant est confronté à cela, un régime pour la pancréatite pancréatique lui sera également utile. Il est très avantageux de manger plus d'aliments contenant des protéines. C'est pourquoi le poisson et la viande peuvent être consommés même sans accompagnement. Après avoir mangé, il est utile de donner à l'enfant des boissons qui améliorent le fonctionnement du pancréas: bouillon ou gelée d'églantier. Le poisson et la viande ne doivent pas être gras, vous ne devez donc pas manger d'agneau et de porc. Vous pouvez également manger des œufs, du fromage cottage et des yaourts faibles en gras. Les plats de fromage cottage seront utiles - diverses casseroles, soufflés et puddings. Vous pouvez y ajouter des légumes sucrés ou des fruits comme la citrouille, la pomme, la carotte et l'abricot. Les graisses doivent également être incluses dans le régime, mais avec modération. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu d'huile à votre bouillie. Assurez-vous de donner à votre enfant une soupe de légumes pour le déjeuner. Il est très utile pour les problèmes digestifs. Les enfants atteints de pancréatite peuvent utiliser des céréales: riz, flocons d'avoine, flocons d'avoine, sarrasin et semoule. Sans bonbons, bien sûr, aucun enfant ne le peut. Il existe des bonbons qui peuvent être administrés en cas de dysfonctionnement pancréatique. Par exemple: guimauve, guimauve, marmelade, bonbons au chocolat au lait, gaufrettes sans garniture. Mais tout cela peut être consommé avec modération.
Numéro de régime pour la pancréatite
La maladie nécessite un régime alimentaire spécifique. Si une personne a un pancréas malade, on lui montre le régime numéro 5 pour la pancréatite. Tous les régimes thérapeutiques ont été inventés par un médecin renommé. Il les a marqués avec des chiffres. Pour la pancréatite, le régime numéro 5 est considéré comme le meilleur, il favorise la synthèse des protéines afin que les enzymes nécessaires se forment. Bien sûr, il existe de nombreux aliments interdits qu'une personne malade ne devrait pas manger. Mais la liste de ces aliments que vous pouvez manger est assez longue. Par conséquent, ne vous inquiétez pas si vous êtes diagnostiqué avec cette maladie. Selon l'état de la personne, le numéro de régime pour la pancréatite peut varier.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë
Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, le meilleur régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas numéro 5. Il vous sera prescrit le 5ème jour de traitement. Mais il y aura quelques restrictions supplémentaires dans votre alimentation, car la pancréatite aiguë est plus dangereuse que la pancréatite chronique. La quantité de sel doit être très limitée, vous devrez manger des aliments qui contiennent beaucoup de calcium.
Voici un exemple de menu pour une journée:
- Petit-déjeuner: omelette vapeur, sarrasin dans l'eau, thé.
- Deuxième petit-déjeuner: soufflé et thé.
- Déjeuner: soupe de riz, poisson cuit à la vapeur, gelée.
- Collation de l'après-midi: fromage cottage faible en gras, boisson à l'églantier.
- Dîner: viande maigre bouillie, carottes.
La nuit, vous pouvez boire une boisson à l'églantier avec de la chapelure. Le régime alimentaire pour la pancréatite pendant une semaine peut être varié et la nourriture est très savoureuse.
Régime pour la pancréatite chronique
Si vous avez reçu un diagnostic de pancréatite chronique, vous devez à tout moment composer soigneusement votre menu. Le régime 5 pour la pancréatite est très important pour votre santé. Beaucoup de gens paniquent parce qu'ils ne pourront plus manger presque tous les produits. Mais ce n'est pas le cas. Il existe de nombreux aliments autorisés pour le dysfonctionnement pancréatique. Au cours de l'évolution chronique de la maladie, il est préférable de manger des aliments chauds et de ne pas trop manger. Essayez de manger à l'heure. Ensuite, votre corps sera prêt pour un nouveau repas. Mangez le moins de graisses et de glucides possible. Tout nouveau produit, même celui qui est autorisé par le régime alimentaire, doit être introduit avec prudence. Si vous vous sentez mal après cela, excluez-le immédiatement de votre menu. Buvez beaucoup d'eau minérale sans gaz. Il améliore le fonctionnement de tout le système digestif et soulage l'inflammation.
Un exemple de menu pour une journée d'un patient atteint de pancréatite se compose de six repas:
- Petit déjeuner: viande bouillie, flocons d'avoine avec du lait et du thé.
- Deuxième petit-déjeuner: œufs brouillés et boisson à l'églantier.
- Déjeuner: soupe de légumes, pommes de terre bouillies et viande, compote.
- Collation de l'après-midi: fromage cottage et thé.
- Dîner: purée de carottes, poisson bouilli et thé.
Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir.
Qu'est-ce que la pancréatite réactive
La pancréatite réactive se produit en raison de divers facteurs. Les personnes à risque sont celles qui souffrent de duodénite, de gastrite, de dyskinésie biliaire et de cholécystite chronique. En règle générale, les patients ressentent une douleur abdominale aiguë par le haut, une sensation de lourdeur à gauche sous la côte et des nausées. Parfois, la douleur est si intense qu'une personne perd connaissance. Douze heures plus tard, la température peut atteindre 39 degrés. Avec une telle image, vous devez appeler de toute urgence une ambulance. La plupart des patients qui ont souffert de pancréatite réactive, l'évolution chronique de la maladie commence, un régime spécial leur est prescrit.
Régime réactif pour la pancréatite
Avec une évolution aussi aiguë de la maladie, vous devrez probablement jeûner pendant plusieurs jours. Le régime alimentaire pour la pancréatite réactive exclut principalement les aliments qui ont provoqué cette maladie. Aussi, essayez de ne pas faire de travail physique difficile et soyez moins nerveux. Répartissez les calories uniformément sur tous les repas sans trop manger. Mangez un peu toutes les quatre heures. Les aliments bouillis ou cuits à la vapeur sont les meilleurs pour le patient. Ne mangez pas d'aliments gras, ils peuvent provoquer une seconde attaque. Il est conseillé de suivre un tel régime pendant 8 mois, car la maladie est grave.
Aliments interdits pour la pancréatite
Le régime alimentaire pour la pancréatite pancréatique, comme nous l'avons écrit ci-dessus, n'est pas si effrayant. Vous avez juste besoin de bien manger et de ne pas manger d'aliments interdits. Dans cet article, nous fournissons une liste des aliments qu'il est strictement interdit de manger.
Ne pas manger: pain de seigle et frais, pâte feuilletée, produits de boulangerie, champignons, bouillons de poisson ou de viande, bouillons de légumes, bouillons de mil, soupe au lait, bortsch, okroshka, soupe de betteraves, soupe de chou, ragoût ou viande frite, poisson gras, viande, saucisse, conserves, poisson cuit ou frit, caviar, lait condensé, produits laitiers gras, œufs brouillés et œufs durs, bouillie de maïs, d'orge ou d'orge, légumineuses, aubergines, navets, oseille, ail, oignon, radis, champignons, poivrons, choux, fruits et baies non traités thermiquement, figues, dattes, raisins, bananes, confiture, crème glacée, chocolat.
Ne pas boire: cacao, café, jus de raisin, boissons froides et sodas. La liste, bien sûr, semble longue, et il semble que vous deviez mourir de faim. Mais ce n'est pas le cas. Il existe de nombreux autres aliments délicieux que vous pouvez préparer sans rompre votre alimentation.
Recettes pour la pancréatite
Personne n'aurait jamais pensé qu'un régime 5P peut être délicieux pour la pancréatite. Les recettes sont variées et simples pour ravir toute personne souffrant de dysfonctionnement pancréatique. Voici l'un d'entre eux. Les gourmets peuvent essayer le filet de saumon rose avec des légumes et des crevettes. Pour ce faire, vous devez éplucher les betteraves, la citrouille, les carottes et les pommes de terre. Retirez ensuite les queues des courgettes. Si vous avez une cuillère pour couper des boules, utilisez-la pour découper des tasses de légumes. Il est conseillé de le faire à partir des betteraves en dernier. Cuire toutes les boules à la vapeur. Lavez la boule de betterave pour que les autres légumes ne tachent pas. Versez l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les morceaux de poisson. Écrasez un peu les têtes d'ail non pelées et mettez de l'huile. Ajoutez également le thym. Allumez le feu moyen. Lorsque le jus sort du poisson, placez les légumes dans la casserole et laissez mijoter pendant 17 minutes. Ajouter les crevettes et cuire encore 2 minutes. Puis retirer du feu et poivrer. Pour ceux qui ont une pancréatite aiguë, il est préférable de faire bouillir d'abord le poisson, puis de le ragoût avec des légumes pendant quelques minutes. Si votre estomac ne peut gérer aucun ingrédient, éliminez-le simplement. Comme nous pouvons le voir, le régime 5P n'est pas si mauvais pour la pancréatite. Les recettes sont assez intéressantes.
Recettes sucrées pour la pancréatite
Si vous êtes amateur de bonbons, ne vous privez pas de ce plaisir. Vous pouvez faire un délicieux fromage cottage et un dessert aux fruits.
Ingrédients: fromage cottage faible en gras - 250 grammes, pommes vertes - 2 pièces, poire - 1 pièce, un sac de gélatine - 1 pièce, lait faible en gras - 100 ml.
Peler la poire et les pommes, faire bouillir ou cuire au four, broyer avec un mélangeur. Combinez le fromage cottage avec le sucre et le sucre vanillé et broyez également avec un mélangeur. Dissolvez un sac de gélatine dans du lait chaud, faites-le chauffer sans faire bouillir. Mélanger la gélatine et la purée de fruits avec la masse de caillé et réfrigérer pendant 2-3 heures. Voici un régime si délicieux 5 pour la pancréatite. Les recettes peuvent être différentes, mais les plats préparés selon elles vous raviront certainement, vous et vos proches.