Le régime alimentaire, développé par le nutritionniste français Pierre Dukan, est aujourd'hui très populaire en France. Le régime Ducane est assez simple, bien que sévère, si la réalisation de toutes les règles est très efficace. Il est recommandé pour ceux qui cherchent à perdre 10 kilos et plus.
Le régime Ducane appartient à la catégorie des low-carb régimes qui permettent de limiter la quantité de nourriture pour perdre du poids rapidement. La haute teneur dans le régime alimentaire de protéines fournit à l'organisme l'énergie nécessaire, et la perte de poids est due à la graisse du corps, pas de tissu musculaire.
En outre, le système Ducane aide à maintenir la perte de poids pendant toute la vie.
La dignité de régime Ducane
Un nombre illimité de nourriture; pas de distinction selon l'heure de la journée et la quantité du repas; le fondement de régime les produits naturels, ce qui rend sans danger; le régime de Ducane efficace, même si votre organisme a déjà apporté résistant «immunité» aux différentes méthodes d'amaigrissement; un niveau de motivation élevé grâce à la perte de kilos en trop: chaque semaine peut venir 3-5 kg; le régime est adapté à ceux qui aiment manger et la magie dans la cuisine; de respecter sa peut être n'importe où: à la maison, au bureau, en voyage, dans un café.
Les inconvénients d'un régime Ducane
Dans les premiers jours, peut-être un sentiment de fatigue, augmentation de la fatigue – ainsi se manifeste l'action de corps cétoniques, suppriment l'appétit, la production qui stimule le régime Ducane; dans le menu contient un nombre insuffisant de vitamines et d'oligo-éléments, donc pendant un régime, vous devez prendre compense pour les vitamines et les minéraux complexes; pour combler le manque de graisse dans le régime alimentaire est nécessaire lors de la cuisson, utiliser une petite quantité de graisses végétales; ceux qui n'aiment pas cuisiner, le régime Ducane peut rapidement s'ennuyer.
Les étapes de régime Ducane
Le régime Ducane comprend 4 étapes: «l'attaque» (start), «la croisière» (en alternance), l'ancrage, à la stabilisation. La durée du respect de ces étapes dépend de combien de kilos vous voulez perdre.
Chaque phase de la diète a ses caractéristiques, mais il ya un certain nombre de règles générales: tous les jours, vous devez boire 1,5 à 2 litres d'eau non gazeuse pure; tous les jours il ya le son d'avoine (à différents stades de leur nombre varie); le régime doit être combinée avec une légère physique de la charger et de la marche à l'air (au moins 20 minutes dans la première phase, pas moins de 30 minutes dans chaque chapitre suivant.
Phase 1: l'Attaque (début)
Le menu de la première phase – la protéine (la protéine nutrition, PP). À ce stade, la tâche de régime lancer dans le corps de fractionnement du tissu adipeux. Ce processus peut être accompagné de l'inconfort, une sécheresse de la bouche, l'apparition facile de l'halitose. Ces «effets secondaires» disent que le régime a commencé à agir.
La perte de poids à la phase de démarrage peut faire 2 à 6 mois la Durée de la phase de démarrage est défini en fonction de l'excès de poids au début de régime: 10 à 20 kilos en kg – 3-5 jours; 20-30 kilos en kg, de 5 à 7 jours; 30 kilos en kg et plus – 5 à 10 jours. Plus de 10 jours à respecter la phase «d'attaque» n'est pas valide.
De l'alimentation de la première phase sont exclus de sucre (mais vous pouvez utiliser des édulcorants), la plupart des variétés de viande (canard, oie, lapin, boeuf, porc, agneau, veau, agneau).
Autorisés de produits (vous pouvez les utiliser séparément, on peut mélanger): viande de poulet et de dinde sans la peau (bouillie); maigre de jambon; le foie de veau, rognons, langue, n'importe quel poisson (cuit, à la vapeur, gril); fruits de mer; oeufs; produits laitiers à faible teneur en matières grasses, sans ajout de sucre et de fruits, pas de plus de 800 gr. nuit.
Des boissons sont autorisées à café, des tisanes et des thés traditionnels, diet coke. Acceptable d'ajouter à la nourriture de vinaigre, condiments et épices, les oignons et l'ail dans de petites quantités de sel. Vous pouvez manger un peu marinés les cornichons de citron (mais pas de l'ajouter aux boissons). Peut être consommé en quantité modérée, la moutarde.
Tous les jours, vous devez également manger 1,5 bureau. à soupe de son d'avoine. Le respect de cette condition, à tous les stades de régime Ducane il est important pour le bon fonctionnement de l'intestin et de l'excrétion des produits de la dégradation des graisses.
Phase 2: la «Croisière» (en alternance)
Les produits autorisés pour la phase de démarrage, sont ajoutés les légumes (crus, cuits ou cuits à la vapeur, à tout moment et dans n'importe quelle quantité). Toutefois, pour obtenir des résultats, il est important de respecter la séquence correcte des produits.
La durée de cette étape dépend de comment rapidement vous sera atteint le poids désiré. De la quantité de décharge de kilos dépend de l'alternance de protéines et de légumes à la carte: moins de 10 kg de protéines (PP) – protéines + légumes (PL) 1 1 jour ou 3/3, 5/5 (sélectionné le schéma de l'alternance, vous pouvez changer à tout moment); plus de 10 kg: 5/5 jours.
Autorisés légumes: concombre; tomates; radis; asperge; épinards; haricots; chou; aubergines; céleri; courgettes; paprika; betteraves; les carottes. Vous ne pouvez pas manger la betterave et la carotte dans chaque repas, il faut manger une variété de légumes. Aux légumes, vous pouvez ajouter des champignons.
Au menu quotidien, vous avez besoin d'ajouter 2 bureau. à soupe de son d'avoine.
Ne pas boire de l'féculents produits: pommes de terre, le riz, le maïs et d'autres céréales, les pois, les haricots, les lentilles, les avocats.
Le menu de la deuxième phase du régime Ducane peut varier à l'ajout d'épices (notamment le piment et adzhika), l'ail, le vinaigre les cornichons, le ketchup, 1 cuillère à soupe), de la gélatine, l'amidon (1 c. à soupe) de lait faible en gras, le fromage avec de la teneur en matière grasse de plus de 6% (30 gr.) vin rouge ou blanc (3 buffet. à soupe), de crème faible en gras (1 c. à soupe) de cacao à faible teneur en gras (1 cuillère à café), le tofu, le surimi (bâtonnets de crabe, pas plus de 8 pièces par jour).
Toutefois, ces suppléments peuvent être consommés seulement deux produit par jour. Le poisson sur cette étape peut être remplacée par des produits naturels de poissons en conserve, sans ajouter d'huile. Vous pouvez utiliser des édulcorants, lors de la cuisson de la sauce de soja.
Phase 3: Consolidation de la
La tâche de la troisième phase revenir à l'alimentation, ne retournant pas perdu les kilos. La durée de la phase de fixation dépend de la perdu pendant le régime de poids: pour chaque kg perdu 10 jours de la fixation.
Pour tous les jours menu à l'étape de fixation appropriés: tous les produits de la première et de la deuxième phases; les fruits, sauf les cerises, les raisins et les bananes (tous les jours une portion); 2 tranches de pain; 40 gr. la maturité du fromage; 2 fois par semaine – féculents produits (pâtes, pommes de terre, les légumineuses, le riz).
Au menu du jour, vous devez ajouter tous les jours de 2,5 buffet. à soupe de son d'avoine. En outre, dans la troisième phase de régime Ducane 2 fois par semaine 1 repas peut se transformer en une «fête» et de vous permettre de tout ce que vous voulez.
Gardez à l'esprit que ces deux jours, vous ne pouvez pas organiser de suite! 1 jour par semaine (le mieux jeudi) doit être contient (PP).
Étape 4: la Stabilisation
Au menu de cette étape peut inclure tout ce que vous souhaitez. Son objectif est de stabiliser la perte de poids. Il est important de respecter 2 règles: tous les jours à manger 3 la table. à soupe de son d'avoine; 1 jour par semaine de maintenir pure protéine de la ration (PP). D'autres exceptions ou de limitations de clôture de la phase de régime Ducane ne suppose pas. La durée de son respect – l'ensemble de la durée de vie restante.
Les desserts du livre de 350 recettes de régime Ducane
Meringue
1-2 sachets de fraise d'édulcorant, 10 protéines, parchemin, 1 cuillère à café de jus de citron.
Protein shake avec le jus de citron jusqu'à la réception de la mousse, ajouter l'édulcorant. À partir d'une poche à douille ou d'une cuillère disposer sur une plaque de portions de meringue, cuire à 200 degrés. Certains types d'édulcorant peuvent brûler à cette température, si c'est le cas, faire chauffer le four n'est pas à plus de 180 degrés.
Les gâteaux au chocolat
Pour le «test» – 2 cuillères à soupe de son d'avoine, un peu de cacao (un «Russe» ou «l'étiquette d'Or», ou tout autre type de sucre), 200 g de crémeux de fromage blanc 0 à 2% de matière grasse, 4-5 protéines, 1 jaune d'oeuf. Pour la crème – 1 paquet de fromage blanc, sachet de vanille, fraise édulcorant. Pour la décoration – vous pouvez faire cuire de la précédente recette de la meringue.
Pour commencer à battre les protéines et ajouter le cacao, y verser le son, et pétrir la pâte. Progressivement, sans cesser d'intervenir, nous introduisons le cacao, le fromage, le jaune d'oeuf. Certaines personnes préfèrent ajouter dans la pâte édulcorant, par exemple, poudre de la stevia, d'autres coûtent le sucré de la crème et des «ornements». La «pâte» versez-le dans une forme ronde, et cuire à une température de l'ordre de 180 degrés. Pendant ce temps battre le fromage à la crème avec l'édulcorant et la vanille. Le dernier en faut très peu, sinon le produit peut avoir un goût amer. Ensuite gâteau il faut le refroidir, et, ou bien le couper immédiatement des portions de gâteaux et décorer fromage la crème et la meringue soit coupé en deux, sandwich de la crème et décorer leur dessus. Ces recettes sont adaptés pour une «Attaque». Si vous êtes sur la «consolidation» ou «la croisière» de gâteaux, vous pouvez sandwich, par exemple, la citrouille de la confiture, pour obtenir encore plus intéressant le goût.
Tarte à la confiture
1 kg de citrouille, la cannelle, le clou de girofle, cuiseur vapeur, 1 citron (le jus). La citrouille coupée comme vous pouvez petits morceaux et faire cuire dans un bain-marie. Broyer au mélangeur, ajouter le jus de citron et les épices, la cannelle prendre moulu.
Des muffins
150 g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de son d'avoine 4 protéines, 2 jaunes d'oeuf, la levure chimique ou de la levure. Jaunes avec le fromage blanc, battre les blancs, ajouter le son d'avoine, mélanger avec le fromage blanc. Vous pouvez saler un peu, ou ajouter les épices que vous aimez. À la fin, ajouter la levure.
Mettre au four à 150 degrés pendant environ une demi-heure. Si vous voulez que la cuisson n'est pas «opale», enfourner dans le processus préférable de ne pas ouvrir.
Crème glacée à la vanille
Un verre de lait écrémé 20 g de gélatine ordinaire, 4 de protéines, 6 comprimés édulcorant, 1 sachet de vanille. Protein shake dans une mousse solide, peut être un peu de sel, pour ne pas est tombé.
Vous pouvez, par ailleurs, ajouter le cacao ou de cannelle, si vous préférez un goût de chocolat. Saharozamenitel d'ajouter à la fin «casser» les retombées de lui, morceaux et bulles. La gélatine à tremper dans l'eau chaude, chauffer le lait, mélanger la gélatine, et tout en continuant de remuer, ajoutez-y 3 comprimés édulcorant. Mélanger jusqu'à dissolution de la gélatine, mais avec le feu de la retirer. Ré-activer le mélangeur, et doucement, un mince filet de verser le lait avec la gélatine en protéines. Préalablement il faut le laisser refroidir à peu l'état chaud, pour les protéines ne enroulée. Ajouter la vanille, mélanger. Si il ya une machine à glace, laissez agir pendant 15 minutes, et ensuite mettre sur les formes et les envoyer dans le congélateur, si crème glacée, il vous suffit de sélectionner les plus plates formes, à l'instar de tasses, et congeler. Dans la dernière phase dure environ 3-4 heures, en fonction de la puissance d'un congélateur.
Des crêpes et des beignets de Dukane
Crêpes à la citrouille
150-200 g de potiron, 120 ml de lait, 2 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé (si non, descendra tout isolat de protéine, à l'exception de saveurs de fruits, mais alors il ne faut pas prendre un édulcorant, et il ya dans la composition de l'isolat), 2-3 cuillères à soupe de son d'avoine (certains remplacent 1 cuillère de son de la cuillère de fécule de maïs), un peu de bicarbonate de soude, hydratée le jus de citron, un peu de clou de girofle, 4-5 protéines, 150 g de fromage blanc.
La citrouille à faire bouillir dans de l'eau ou cuire à la paire jusqu'à tendreté, puis mash une fourchette ou le transformer en purée avec un mélangeur. Des protéines de battre, ajouter le fromage blanc, le lait, le nouveau battre, ajouter son d'avoine, mélanger, ajouter l'édulcorant et le lait en poudre, puis la purée de potiron, battre à nouveau, et à la fin mettons le bicarbonate de soude. Crêpes mieux spécial la crepe maker que vous pouvez le retourner entièrement, en soulevant la poignée. Utilisez un minimum d'huile d'olive pour graisser la forme et cuire à feu moyen. Le clou de girofle, vous pouvez ajouter dans l'eau avant la cuisson de la citrouille, et vous pouvez les broyer dans un mortier, mélanger avec la cannelle et versez-les dans la pâte avant la cuisson.
Squash beignets
2 courgettes-courgettes, 1 oignon rouge, 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre, un peu d'huile d'olive, les condiments de légumes mélangés, et le sel, 1 oeuf, une paire de protéines.
Les courgettes avec l'oignon, les trois sur une râpe, le lait en poudre battre ensemble les oeufs, mélanger. Remplissez de pâte sur une plaque à pâtisserie, avec parchemin une cuillère à soupe, faire cuire à 180 degrés jusqu'à tendreté. Des crêpes pour toute la phase de régime 2 cuillères à soupe de son d'avoine à tremper dans l'eau, ajouter 1-2 oeufs, battre rapidement et les faire frire dans une poêle chaude ou la crepe maker. Servir ces crêpes, vous pouvez avec le saumon, la truite ou normale à la ricotta, un peu aromatisées avec édulcorant.
Les beignets
1 kg de chou-fleur, 1 verre de semoule, 1 verre de yaourt, 3 oeufs, un peu de bicarbonate de soude, 1 oignon, 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé.
Chou bouillir jusqu'à tendreté, vider l'eau, moudre le légume le mélangeur. Le râper, et de la relier avec de la choucroute, du yaourt, versez le son, battre les œufs, mélanger le son d'avoine, yaourt, oeufs, chou purée, un peu de sel et laisser agir pendant 10 minutes dans un bol. Puis ajouter le bicarbonate de soude et le lait écrémé en poudre, bien mélanger, cuire sur une poêle bien chaude, verser sur elle 1-2 cuillères une seule fois.
Vous pouvez faire cuire les beignets dans le four, dans ce cas, la plaque de cuisson de ne pas arroser d'huile et recouvrir le parchemin ou de papier sulfurisé.
Les gâteaux au fromage
1 cuillère à café de cacao 1 tasse de yogourt faible en gras, sans charges, saharozamenitel en poudre, un paquet de fromage blanc, 4 protéines, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de semoule, vanille.
Du fromage blanc, des protéines, des œufs, et de pré-trempé dans l'eau de son d'avoine fait la pâte pour gâteaux au fromage, les faire frire des deux côtés sur une poêle en téflon, offre sur une plaque de cuisson, avec parchemin pour la cuisson, et porter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Mélanger le yaourt avec le cacao et l'édulcorant, servir le fromage avec la sauce obtenue.